Lingon- & Svampmuffins
Goda matmuffins, bli 12 stora eller 24 stora
muffins
Ungstemperatur 200o
Ingredienser:
150 g färska skogschampinjoner
1 gul lök
4 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 ägg
2 dl lätt creme fraiche
¾ dl Familjens Lingonssylt
Rensa svampen och skär den i små bitar.
Skala och hacka löken. Fräs löken och svampen i lite smör
till vätskan har dunstat bort. Tillsätt lite mera matfett
och stek några minuter till dess att löken bli mjuk och
glansig.
Blanda mjölsorterna med bakpulver och salt.
Vispa samman äggen och creme fraichen och rör ner i
mjölblandningen.
Tillsätt Familjens Lingonsylt
och lök- och svampröran i mjölblandningen. Rör så att allt
blandas väl.
Fördela smeten i muffinsformar, stora eller
små. Gädda i ugnen 18-20 minuter för de stora muffinsen och 12-14
minuter för de små muffinsen. |
