Mos-Munkar
ca 20 stycken
Fluffiga, friterade bullar med äppelmos.
Ingredienser:
1 dl mjölk
25 g jäst
4½ dl vetemjöl+lite till utbakning
50 g margarin (el. smör)
2 msk socker
1 ägg
1 tsk kardemummakärnor
0,25-0,5 dl Familjens Äppelmos
Olja eller kokosfett till fritering
Strösocker
Värm mjölken till 37 grader, tillsätt jästen
och rör ut den i mjölken. Blanda i 3 dl av mjölet.
Rör matfettet först med sockret, rör
sedan i ägget och de stötta kardemummakärnorna. När
smeten är jämn, blanda med degen och tillsätt resten av mjölet.
Kavla ut till en rektangel, ca 1 cm tjock, på
mjölat bakbord. Markera 5-6 cm stora ringar på ena halvan. Lägg
ca ½ tsk Familjens Äppelmos i varje ring. Vik
över den andra deghalvan, ta ut rundlar genom att trycka ett
runt mått eller ett glas där upphöjningarna av moset syns.
Tryck till ordentligt runtom kanterna. Ta undan munk-ämnena,
ta vara på spillet, kavla ut en gång till och gör en omgång
till.
Värm oljan till 180 grader, använd gärna
fritös! Fritera Mos-Munkarna tills de är guldbruna. Låt dem
rinna av på hushållspapper och rulla dem sedan i strösocker.
Ät Mos-Munkarna avsvalnade, de är godast när de är riktigt
färska!
Tänk på: när
Du friterar i gryta, ha alltid ett lock till hands om oljan
skulle bli överhettad och fatta eld. Använd inte olja som Du
t.ex. friterat fisk eller kött i tidigare.
|
